A.
■ 作り方
１．鍋に水８００ml以上を入れて沸騰させる。
２．沸騰したら、麺１束を広げて入れる。
３．中火でゆでる (ゆで汁がふつふつと煮立つ程度)
４．麺がくっつかないように、時々やさしく混ぜる。
５．ざるに上げて、麺の表面、水やぬるま湯で優しく2回ほど洗い流し、よく水気を切ってください。
(温かいメニューはぬるま湯で、冷たいメニューは水で洗い流してください。)
■ゆで時間の目安
＜丸麺＞
・温メニュー： かため7分/ふつう 7分30秒 / やわらかめ8分
・冷メニュー：10分
＜細麺＞
・温メニュー：4分
・冷メニュー：5分
■調理のポイント
・塩を入れなくても、おいしく仕上がります。
・ゆで汁のにごりは豆由来の成分です。