A.
■ 作り方
１．鍋に水800ml以上を入れて沸騰させる。
２．沸騰したら、麺1束を広げて入れる。
３．中火でゆでる (ゆで汁がふつふつと煮立つ程度)
４．麺がくっつかないように、時々やさしく混ぜる。
５．ざるに上げて、やさしく水気を切ってください。
■ゆで時間の目安
・温メニュー：8分
・冷メニュー：10分
■調理のポイント
・塩を入れなくても、おいしく仕上がります。
・ゆで汁のにごりは豆由来の成分です。
・麺の粉っぽさやくっつき、豆のにおいが気になる方は、ざるに上げた麺の表面を、
水やぬるま湯でやさしく2回ほど洗い流し、よく水気を切ってください。
(温かいメニューはぬるま湯で、冷たいメニューは水で洗い流してください。)